速冻方法能最大限度地保持食品原有的外观和品质,不仅能抑制微生物、酶类的活动,降低食品的水分活性,防止食品变质,还能保持食品原有的新鲜度。速冻处理和缓冻处理的差别,可以通过新鲜蔬菜冻结处理前后的组织结构图进行比较:新鲜蔬菜在速冻处理后,组织的水分凝结成小的结晶,均匀分布在整个组织中,通过放大图像,可明显看出,细胞不变形,食物组织中水分、汁液不流失。速冻处理很好地避免了缓冻食品长时冻结过程中,细胞壁挤压变形组织中水分、汁液流失而造成的食物品质下降。
深圳冠亚WL-20D速冻食品快速水分测定仪技术参数:
1、称重范围:0-90g
2、测试空间为5cm(特殊)
3、水分测定范围:0.00-
干重测定范围:100-0.00%
4、称重系统精度:0.001g
5、样品质量:0 -90g
6、加热温度范围:环境温度-229.9℃
温度误差:±0.5℃
温度分辨率:0.1℃
7、加热源:400w
8、水分含量可读性:0.01%.
9、显示:彩色7寸液晶触摸屏
10、温度窗口:实时显示当下环境温度
环境温度显示误差:±0.5℃
11、参数八种: 水分值%、干重%、当前温度、设定温度、当前重量、初始重量、测试时间、恒重时间
12、双重通讯接口:RS 232(打印)
USB(计算机)
13、操作模式:全屏幕触控式
14、外型尺寸:380×205×325(mm)
15、电源:220V
16、频率:50Hz±1Hz
17、净重:4.5Kg
18、试样温度:-40℃-50℃;
19、工作环境温度:-5℃-50℃;
20、相对湿度:≤80%RΗ;